Objektiv gesehen kann das geflügelte Wort "Leben wie Gott in
Frankreich"
ebensogut auf Belgien angewandt werden...
Hierzu trägt maßgeblich die lange Tradition der Wildspezialitäten aus Eifel und Ardennen bei. Und konkret bietet der Birkenhof Bütgenbach am Fuße des Hohen Venn ein reichhaltiges Sortiment von garantiert gleichbleibend höchster Qualität (siehe zum Beispiel hier).
Wir verarbeiten ausschließlich von Jägern erlegtes
Schalenwild (Rot-,
Reh- und Schwarzwild) aus freier Wildbahn. Lieferanten sind
Jagdpächter
sowie regionale Forstämter. Mehr "Bio" geht nicht! Lassen
Sie sich auf den folgenden Seiten doch einmal von uns auf den (Wild-)Geschmack bringen!
Neben küchenfertigem Wildbret, angefangen beim traditionellen Rehpfeffer
über feine Braten bis hin zum Filet, bieten wir auch
feinste Ardenner
Wildpastete an. Das Angebot an Pasteten reicht dabei von Reh mit
Preiselbeere
über Hase mit Nüssen, Wildschwein mit Puskinkirsche bis
zu Hirsch Natur. Ebenfalls
sehr zu empfehlen sind unsere geräucherten Schinken von
Wildschwein, Hirsch
und Reh sowie Hirschsalami und Wildrohesser.
Haben Sie bereits Appetit auf ein saftiges Stück Wild? Kein
Problem, hier finden
Sie unsere aktuellen Angebote sowie einige pfiffige Rezepte. Beachten Sie
bitte auch unsere "Wildbörse"
mit aktuellen Angeboten für Selbstabholer!
Unser Wildbret wird im eigenen Betrieb zerwirkt und weiterverarbeitet.
Hauptabnehmer
sind Restaurants in Belgien, wir liefern aber auch ins angrenzende
Deutschland, nach
Luxemburg sowie in die Niederlande. Zudem betreiben wir für unsere
Privatkunden
im Birkenhof ein Ladengeschäft. Hier
beraten wir
Sie gerne und bieten Ihnen frisches Wildbret der Saison.
Tiefkühlware aus eigener
Herstellung ermöglicht Ihnen außerdem eine ganzjährige
gesunde
Bereicherung des Speiseplanes.
Wir legen dabei größten Wert darauf, keine Tiere aus Gatter-
oder Parkhaltung
zu zerwirken. Dies gewährleistet Wildbret frei von Hormonen,
Medikamenten
oder sonstigen negativen Erscheinungen der kommerziellen Tierhaltung.
Nur die weitgehend
streßfreie Lebensweise des Wildes in unseren Wäldern, seine
Bewegungsfreiheit
sowie seine abwechslungsreiche Nahrung garantieren seinen prägnanten
Geschmack,
den Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen sowie den geringen
Fettanteil;
kurzum seine gute Bekömmlichkeit!
Neben attraktiven Wildangeboten bietet der
Birkenhof auch Ferienwohnungen an,
die, je nach Geschmack, zum Wandern im wunderschönen Hohen Venn,
zu einem aktiven
Sporturlaub oder einfach nur zum Entspannen einladen. Die Spannbreite ist groß!
Haben wir Sie neugierig gemacht? Auf denn, Sie finden uns in Bütgenbach, in den belgischen Ostkantonen.
Wir freuen uns bereits auf Ihren Besuch auf dem Birkenhof!
Sie sind Besucher
seit
dem 5.3.2003